A Leeggera Pizza Napoletana, localizada em São Paulo, Brasil, conquistou o título de melhor pizzaria da América Latina em 2024, segundo o Guia das Melhores Pizzarias Artesanais do Mundo. A premiação, divulgada recentemente, considerou critérios como ingredientes, combinações e ambientes, marcando a primeira vez que um ranking específico para a região foi estabelecido.
Com duas unidades na capital paulista, nos bairros de Perdizes e Jardins, a Leeggera se destaca por sua abordagem na mescla de ingredientes italianos e técnicas de cozimento tradicionais. Utilizando a técnica napoletana reconhecida pela Unesco, as massas são abertas manualmente, fermentadas naturalmente e assadas em forno a lenha a uma temperatura de 450°C, resultando em uma pizza descrita como “leve” pelo restaurante.
O chef Andre Guidon, autor do livro “A Fórmula Secreta”, lidera a equipe da Leeggera e é reconhecido como o melhor pizzaiolo do mundo desde 2014 pela Associazione Verace Pizza Napoletana. Sua expertise e dedicação à tradição da pizza napoletana contribuíram significativamente para a conquista do prestigioso título.
Os critérios de avaliação das pizzarias incluem inspetores anônimos encarregados de reunir dados e realizar avaliações detalhadas, mantendo o anonimato durante o processo. Além da Leeggera, outras 24 pizzarias brasileiras figuraram no ranking top 50, demonstrando a força e a diversidade do cenário da pizza artesanal no país. Entre elas, destacam-se estabelecimentos como QT Pizza Bar, A Pizza da Mooca e Veridiana.